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變性淀粉的儲存方法

2022-05-09 10:51:46

變性淀粉廠家  變性淀粉的儲存方法      

對于絕大部分的食品來說,長時間暴露在空氣中,一定會變質,淀粉就是其中之一,而變性淀粉雖然相對于淀粉來說擁有更強的穩定性,但是也無法避免被空氣氧化而變質(除次以外,還有其它因素的影響,也會使變性淀粉變質),因此,我們在使用完變性淀粉時需要合理的將其儲存起來,核心是避免其被氧化,具體方法如下:

A、變性淀粉和各種糧食一樣,容易引起蟲蝕或鼠咬。所以在保存中除保持庫房清潔外,也需做好防蟲滅鼠的工作;

B、保持干燥,防止潮濕。如果在高濕度情況下再遇到高溫度,變性淀粉就有發生糊化的可能。所以一般室內溫度應保持在10℃以下,相對濕度不超過60%為宜,并注意通風;

C、由于變性淀粉吸水性很強,在吸濕的同時,吸收異味的性能也很強。所以,保存時應防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味,可以進行晾曬操作來減輕或消除異味。

變性淀粉廠家

淀粉是我們平時生活常使用到的一種物質,隨著時代的發展,人們研制出了變性淀粉,這種淀粉就是普通淀粉經過物理、化學或酶法處理后,性質發生改變了的淀粉。變性淀粉的外觀和普通淀粉一樣,都是淺白色粉末狀固體,兩者唯 一的區別就在于性質上的差異,這也是變性淀粉名字的由來。

其實淀粉“變性”(變性淀粉)的原因主要有以下兩點:

一,為了適應更多的行業要求。一些行業需要淀粉具有高溫粘度穩定性,另一些行業則需要淀粉凍融穩定性等,而這些要求放在普通淀粉上是不切實際的,因為普通淀粉的性質很不穩定,不像變性淀粉可皆備以上兩種穩定性。

二,開拓淀粉的新用途,增 大它的使用范圍。普通淀粉因受其性能影響,能使用到的范圍非常小,而變性淀粉則具有強大的性能,因此可以有多種多樣的用途,既然用途多了,那么也就代表了其使用范圍在變大。


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