預糊化
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什么是預糊化木薯變性淀粉?

2021-02-01 16:08:39

預糊化淀粉是一種物理變性淀粉,也被稱為α-淀粉,是在淀粉糊化呈分散狀態后,

經快速脫水干燥,淀粉分子來不及重排而得到一種多孔、無明顯結晶的淀粉顆粒。該

類變性淀粉加工簡單,用途廣泛,應用時只要用冷水調成糊,免除了加熱糊化的麻煩。

預糊化淀粉具有多孔、氫鍵斷裂結構,冷水可溶、冷水穩定性好和保水性等特性

產品應用:

ˉ      烘烤食品:蛋糕和面包預拌粉、吉士粉;

預糊化

ˉ      冷加工沙拉醬,蛋黃醬,烘焙餡料;

ˉ      老婆餅、軟曲奇

ˉ      速溶湯料。

河北寧晉志海變性淀粉有限公司位于石家莊市南50公里河北寧晉縣城西開發區(308國道602公里處),交通便利,物流快捷。公司技術力量雄厚、工藝先進、設備精良、生產的多種變性淀粉現已暢銷全國各地。我公司2007年10月通過iso9001-2000國際質量認證。


我們以先進的生產設備、生產工藝、良好的檢測設備和高水平的質檢人員,確保以穩定的產品投放市場,我們將以產品和熱情的服務與各界朋友攜手共創企業的輝煌!


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