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制得變性淀粉的四個物理方法

2021-01-30 04:00:53

制得變性淀粉的四個物理方法

變性淀粉是利用物理、化學或酶法處理,在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質,從而改變淀粉的天然特性,使其更適合于一定應用的要求的改變了性質的淀粉。

下面小編就為大家科普一下制得變性淀粉的四個物理方法:

A、退火處理法

指變性淀粉含水量大于40%,溫度設定在變性淀粉糊化溫度以下的熱處理過程。

B、壓熱處理法

變性淀粉廠家

指變性淀粉含水量大于40%,變性淀粉廠家溶液在一定壓力與溫度下進行處理的過程。

C、濕熱處理法

指變性淀粉在低水分含量下經熱處理加工的過程,含水量小于35%,溫度較高,一般為80-160℃。

D、減壓處理法

這種方法能在短時間內能夠進行大批量的處理,沒有糊化的變性淀粉顆粒,熱穩定性高,適合工業生產。

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